Pimientos rellenos

Una deliciosa entrada que despertará el apetito de tus invitados. Su preparación es sencilla y no requiere mucho tiempo, así podrás disfrutar de este platillo con tus seres queridos.

Entradas
30 minutos
Al horno
4 Porciones

Esta receta representa la fusión de sabores y técnicas culinarias de la región. 

Ingredientes

120 gramos de Arroz integral cocido

4 Pimientos variados

200 gramos de Atún, escurrido y desmenuzado

325 gramos de Maíz dulce, escurrido

100 gramos de Queso cheddar rallado

1 Ramito de hojas de albahaca cortado en tiras

2 cucharas de Pan molido

1 cuchara de Queso parmesano rallado

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Los pimientos son cortados por la mitad y se retiran las semillas y el tallo.

Paso 2 : Luego, se calienta el grill o la parrilla y se colocan los pimientos con el lado cortado hacia abajo, asándolos por unos 5 minutos.

Paso 3 : Se les da la vuelta y se continúa asando por otros 5 minutos.

Paso 4 : En un tazón grande se coloca el arroz cocido y se añade el atún desmenuzado, el maíz escurrido, el queso cheddar rallado y la albahaca en tiras, salpimentando al gusto.

Paso 5 : Esta mezcla se divide en 8 porciones y se utiliza para rellenar las mitades de los pimientos.

Paso 6 : Se mezcla el pan molido con el queso parmesano y se espolvorea esta mezcla por encima de los pimientos rellenos.

Paso 7 : Dichos pimientos se vuelven a colocar bajo el grill o se introducen al horno precalentado a 200º C hasta que estén calientes y dorados.

Paso 8 : Finalmente, se sirven los pimientos rellenos de inmediato.