Pastelitos de pollo

Como aperitivo en eventos de empresa o una reunión en casa, es cierto que para toda ocasión los pastelitos de pollo son perfectos.

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2 horas
Frito
4 Porciones

Tienen sus raíces en la tradición culinaria de la región centroamericana, siendo un platillo popular en celebraciones y eventos especiales. Se cree que esta receta ha evolucionado a lo largo de generaciones, adaptando ingredientes locales y técnicas de preparación.

Ingredientes

2 ½ tazas de Harina de trigo

½ Manteca

1 libra de Pechuga de pollo deshuesada

1 Consomé de pollo

1 pizca de Sal

2 cucharillas de Soda

90 mililitros de Agua tibia

50 gramos de Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar el pollo, se corta en pedazos pequeños para minimizar el tiempo de cocción.

Paso 2 : Se condimenta con sal, pimienta y consomé, se agrega agua y se deja cocinar durante 20 minutos.

Paso 3 : Luego, se coloca el pollo cocinado en un recipiente y se desmenuza.

Paso 4 : Para la masa, se coloca parte de la harina de trigo en un bol, se añade manteca, soda y sal.

Paso 5 : Se comienza a amasar mientras se agrega agua tibia.

Paso 6 : Se continúa amasando y añadiendo harina hasta lograr una consistencia flexible.

Paso 7 : Se forman pequeñas pelotitas con la masa y se dejan reposar cubiertas con una manta durante 5 minutos.

Paso 8 : En un plato previamente aceitado, se coloca la bolita de harina y se procede a elaborar la tortilla.

Paso 9 : Una vez lista, se agrega el pollo y se cierra cuidando que la mezcla no se desborde.

Paso 10 : Se fríe en un sartén previamente caliente.

Paso 11 : Se puede servir con salsa o chismol.