Pastelitos de pollo

Como aperitivo en eventos de empresa o una reunión en casa, es cierto que para toda ocasión los pastelitos de pollo son perfectos.

Tienen sus raíces en la tradición culinaria de la región centroamericana, siendo un platillo popular en celebraciones y eventos especiales. Se cree que esta receta ha evolucionado a lo largo de generaciones, adaptando ingredientes locales y técnicas de preparación.

Pastelitos de pollo

Entradas
2 horas
Frito
4 Porciones

Ingredientes

2 ½ tazas de Harina de trigo

½ Manteca

1 libra de Pechuga de pollo deshuesada

1 Consomé de pollo

1 pizca de Sal

2 cucharillas de Soda

90 mililitros de Agua tibia

50 gramos de Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar el pollo, se corta en pedazos pequeños para minimizar el tiempo de cocción.

Paso 2 : Se condimenta con sal, pimienta y consomé, se agrega agua y se deja cocinar durante 20 minutos.

Paso 3 : Luego, se coloca el pollo cocinado en un recipiente y se desmenuza.

Paso 4 : Para la masa, se coloca parte de la harina de trigo en un bol, se añade manteca, soda y sal.

Paso 5 : Se comienza a amasar mientras se agrega agua tibia.

Paso 6 : Se continúa amasando y añadiendo harina hasta lograr una consistencia flexible.

Paso 7 : Se forman pequeñas pelotitas con la masa y se dejan reposar cubiertas con una manta durante 5 minutos.

Paso 8 : En un plato previamente aceitado, se coloca la bolita de harina y se procede a elaborar la tortilla.

Paso 9 : Una vez lista, se agrega el pollo y se cierra cuidando que la mezcla no se desborde.

Paso 10 : Se fríe en un sartén previamente caliente.

Paso 11 : Se puede servir con salsa o chismol.