Pastelitos de maíz

Los pastelitos de maíz son una delicia centroamericana perfecta para cualquier momento del día. Rellenos con una mezcla sabrosa de carne, papas y especias, se disfrutan mejor recién fritos. Un bocado irresistible lleno de sabor y tradición.

Para preparar los Pastelitos de maíz se requiere mezclar ingredientes como harina, sal y pimienta para obtener una masa compacta. Luego, se rellenan con una deliciosa mezcla de carne sazonada con ajo, cebolla y papas, cocinada lentamente.

Finalmente, se fríen hasta obtener una dorada textura crujiente, ideal para acompañar con ensalada fresca o chismol.

Pastelitos de maíz

Entradas
2 horas
Frito
6 Porciones

Ingredientes

1 libra de Harina de maíz

2 tazas de Agua

1 cucharilla de Achiote en polvo

½ cucharilla de Bicarbonato de soda

½ cucharilla de Polvo para hornear

1 pizca de Sal

Aceite vegetal

1 Cebolla en cuadritos

3 Dientes de ajo rallados

1 libra de Carne molida de res

4 cucharas de Pasta de tomate

Cominos

2 Papas en cuadritos

1 taza de Caldo de res

Preparación

Paso 1 : En un tazón, se deben mezclar los ingredientes desde la harina hasta la sal y pimienta, amasando hasta obtener una masa compacta.

Paso 2 : Luego, se forman bolitas de igual tamaño y se reservan.

Paso 3 : En una sartén a fuego medio con aceite, se debe sofreír la cebolla con el ajo.

Paso 4 : Una vez que la cebolla esté traslúcida, se agrega la carne, sazonándola con pasta de tomate, comino, sal y pimienta.

Paso 5 : Posteriormente se añaden las papas, mezclándolas con la carne y agregando el caldo, para luego tapar la sartén y dejar cocinar las papas.

Paso 6 : Una vez listo, se retira del fuego y se reserva hasta que se enfríe.

Paso 7 : Se procede a preparar una bolsa cortando dos círculos para colocar y formar la tortilla.

Paso 8 : Se aplasta cada bolita de masa para formar la tortilla, agregando en el centro un poco de la mezcla de carne y cerrando juntando ambos bordes entre sí para sellar todo.

Paso 9 : Este paso se debe repetir con cada bolita de masa y relleno.

Paso 10 : Finalmente, se fríen los pastelitos en una olla o sartén con abundante aceite caliente hasta que estén dorados.

Paso 11 : Luego se escurren y se sirven con ensalada o chismol al gusto.