Pastelitos de harina de maíz

Deleita a tus invitados con este aperitivo tradicional hondureño elaborado a base de harina de maíz y carne molida.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

2 lb de carne molida
1 lb de arroz blanco
½ de margarina
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 chile dulce
2 tomates
Sal y pimienta al gusto
2 ½ tazas de harina de maíz
1 ¼ taza de agua tibia
1 ½ cucharada de consomé de pollo
1 cubo de achiote disuelto en agua
Aceite para freír

Preparación

  1. En una licuadora colocar la mitad de las porciones de cebolla, chile, y tomate, licuarlo.
  2. En una olla colocar la carne y condimentar con sal, pimienta y la mezcla que licuamos anteriormente, mezclamos bien, agregamos agua y margarina, dejamos cocinar por 25 minutos y luego mezclarlo con el arroz.
  3. Para la masa, colocar en un bol la harina de maíz, consomé, el achiote y sal, amasar mientras se agregan pequeñas porciones de agua hasta lograr una consistencia suave.
  4. En un nylon de forma redonda colocar la  bolita de harina de maíz y proceder a elaborar la tortilla, una vez esté hecha agregar la mezcla de carne y arroz y cerrar la tortilla evitando desbordes.
  5. Freir en un sartén previamente calentado.
  6. Servir con salsa o chismol.

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