Pastelitos de harina de maíz

Los pastelitos de harina de maíz son un platillo tradicional hondureño. Esta receta es una muestra de la riqueza culinaria del país centroamericano, y una forma deliciosa de experimentar con nuevos sabores y texturas en la cocina.

Entradas
2 horas
Frito
4 Porciones

Deleita a tus invitados con este aperitivo tradicional hondureño elaborado a base de harina de maíz y carne molida.

Algo sobre estos pastelitos

Los pastelitos de harina de maíz son una de las comidas más populares en Honduras y se ha convertido en un elemento esencial de la gastronomía hondureña.

El platillo se ha vuelto una tradición en las festividades, como en las fiestas de Semana Santa y en los cumpleaños.

Cada hogar tiene su propia versión de la receta y ha sido adaptada con el tiempo para satisfacer los gustos y preferencias de cada familia.

Consejos de preparación

Para que los pastelitos queden perfectos, es importante que la masa tenga la consistencia adecuada.

Si la masa está demasiado seca, los pastelitos pueden abrirse durante la fritura.

Por otro lado, si la masa está demasiado húmeda, los pastelitos pueden deshacerse en el aceite.

Es importante amasar bien la masa hasta que quede suave y manejable.

Ingredientes

2 libras de Carne molida

1 libra de Arroz blanco

½ Margarina

2 Dientes de ajo

1 Cebolla

1 Chile dulce

2 Tomates

1 pizca de Sal

2 ½ tazas de Harina de maíz

1 ½ taza de Agua tibia

1 ½ cuchara de Consomé de pollo

1 Cubo de achiote disuelto en agua

Aceite para freír

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una licuadora se colocan la mitad de las porciones de cebolla, chile, y tomate para licuarlos.

Paso 2 : Luego, en una olla se coloca la carne y se condimenta con sal, pimienta y la mezcla previamente licuada.

Paso 3 : Se mezcla bien y se agrega agua y margarina.

Paso 4 : Se deja cocinar por 25 minutos y luego se mezcla con el arroz.

Paso 5 : Para la masa, se coloca en un bol la harina de maíz, consomé, achiote y sal.

Paso 6 : Se amasa agregando pequeñas porciones de agua hasta obtener una consistencia suave.

Paso 7 : Posteriormente, en un nylon de forma redonda, se coloca una bolita de harina de maíz y se procede a elaborar la tortilla.

Paso 8 : Una vez hecha, se agrega la mezcla de carne y arroz, y se cierra la tortilla para evitar desbordes.

Paso 9 : Se fríe en un sartén previamente calentado y se sirve con salsa o chismol.