Algunas compañías bananeras estadounidenses introdujeron costumbres nuevas en la alimentación en la zona, lo que llevó al reemplazo de la harina de maíz por harina de trigo en la mayoría de las preparaciones locales. Como resultado de este cambio, surgieron esta y muchas otras recetas en el país.
Estos deliciosos bocados fritos tienen un significado especial en la cocina hondureña, siendo apreciados por su sabor único y tradición culinaria.
Ingredientes
½ taza de Arroz cocido
3 Papas cocidas cortada en cuadritos
1 libra de Carne de cerdo molida
1 Cebolla grande cortada en cuadritos
3 Dientes de ajo, machacados
1 Chile dulce, picado en cuadritos
2 Tomates grandes picados en cuadritos
Sal y pimienta
1 taza de Vino dulce
Vinagre
Achiote
Aceite para freír
4 tazas de Harina de maíz
1 cucharilla de Polvo de hornear
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, lo primero que se debe hacer es preparar la masa.
Paso 2 : En un recipiente, se coloca la harina de maíz, sal, pimienta al gusto, polvo para hornear y achiote previamente disuelto en aceite caliente.
Paso 3 : Se amasa hasta que los ingredientes estén bien integrados y la masa quede suave.
Paso 4 : En una sartén profunda con un poco de aceite, se agrega la carne de cerdo junto con el vinagre, cebolla, dientes de ajo machacados, chile dulce picado, tomates, sal, pimienta al gusto, vino dulce, vinagre al gusto y achiote.
Paso 5 : Se cocina por aproximadamente 20 minutos o hasta que la salsa espese.
Paso 6 : En una olla aparte, se cocina el arroz y las papas.
Paso 7 : Luego, se añaden estos ingredientes a la salsa con la carne de cerdo.
Paso 8 : Se extienden porciones de masa en una superficie plana, del tamaño de una dona, para hacer las tortillas.
Paso 9 : Posteriormente, se coloca el relleno en el centro de cada tortilla y se doblan formando empanaditas.
Paso 10 : En una sartén profunda con suficiente aceite, se fríen los pastelitos hasta que estén dorados por ambos lados.
Paso 11 : Se retiran del aceite y se dejan reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 12 : Una vez listos, los pastelitos pueden ser acompañados con la salsa de su preferencia.
