Moronga al estilo catracho

Es un platillo muy popular en Latinoamérica. Con esta receta vas a poder prepararla de tal manera que la convertirás en un delicioso platillo, que puedes acompañar con arroz blanco y una rica ensalada.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

2 lb moronga
3 dientes de ajo pelados
½ lb de tomates
1 ½ cebolla
1 chile verde
½ tza de aceitunas
¾ de tza de agua
Sal y pimienta al gusto
¼ de aceite

Preparación

  1. Cortas la moronga en rodajas de al menos 2 centímetros de grosor.
  2. Picas finamente los tomates, el chile, machacas los dientes de ajo y cortas en julianas la cebolla.
  3. Añades los ajos y la cebolla en una sartén con el aceite, sofríes hasta que la cebolla se cristalice.
  4. Agregas el chile y los tomates junto al agua, sazonas con sal y pimienta, dejas cocinar por al menos 5 min.
  5. Incorporas las morongas, junto a las aceitunas y cocinas a fuego medio-bajo por aproximadamente 8 a 10 min cubierto con una tapa, remueves ocasionalmente.
  6. Pasado el tiempo, retiras la tapa, rectificas la sazón y apartas del fuego.
  7. En este punto, ya puede degustar sus jugosas morongas de cerdo al estilo catracho.

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