Mini enchiladas

Estas pequeñas delicias están hechas con una base de carne molida de res y envueltas en tortillas de harina de maíz, lo que las convierte en el platillo perfecto para deleitar a tus invitados en reuniones o fiestas.

Entradas
45 minutos
8 Porciones

Las Mini enchiladas de Honduras tienen sus raíces en la gastronomía tradicional hondureña, combinando sabores auténticos con influencias culinarias de la región.

Ingredientes

1 Cebolla picada

½ Chile picado

2 Tomates picados

½ cuchara de Orégano molido

1 pizca de Sal

2 libras de Carne molida de res

2 Hojas de laurel

½ Repollo picado

20 mililitros de Jugo de limón

4 Huevos cocidos en rebanadas

Queso fresco rallado

½ Barra de margarina

2 tazas de Agua

16 Mini tortillas fritas

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una licuadora se colocan la mitad de las porciones de cebolla, chile y tomate, y se licuan.

Paso 2 : En una olla, se coloca la carne y se condimenta con sal, pimienta, laurel y orégano, además de la mezcla que se licuó previamente.

Paso 3 : Se mezcla bien y se añade agua y margarina, dejando cocinar por 25 minutos.

Paso 4 : Para el chismol, se mezclan en un bol las porciones restantes de cebolla, chile y tomate, agregando sal, pimienta y el jugo de los limones.

Paso 5 : Para servir, se colocan las tortillas y luego la carne, seguida del chismol y el repollo.

Paso 6 : Finalmente, se agrega un poco de queso rallado y una rodaja de huevo cocido.