Langostinos picantes en brochetas

Encurtido es una ensalada de col de Honduras con un sabor a vinagre y el sabor terroso del orégano. Es una maravillosa cubierta para varios platos y es una fantástica manera de preservar el repollo de verano!

La cocina hondureña contemporánea conserva aún técnicas culinarias ancestrales que la definen como una cocina no tan moderna pero si muy versátil, y con el uso de ingredientes frescos y locales le han dado un sabor renovado pero cargado profundamente del arraigo hondureño.

Geográficamente, Honduras se sitúa en el centro-norte de América Central, limitando con el mar Caribe, el golfo de Fonseca, Nicaragua, El Salvador y Guatemala. Al poseer contacto con el mar, no es de extrañar que muchas de sus comidas posean productos marítimos como el pescado y los mariscos. Por lo tanto, en este artículo, hablaremos sobre el uso los productos marítimos en la cocina hondureña.

La cocina hondureña se caracteriza por su variedad de ingredientes provenientes, principalmente, de la pesca y el cultivo. Su desarrollo proviene desde las culturas precolombinas y siguió elaborándose hasta la actualidad, ya con la fuerte influencia de los conquistadores españoles, criollos y, en menor medida, africanos. A continuación, trataré sobre la evolución de la cocina hondureña en la historia y sus variaciones de acuerdo a cada región del país.

La comida típica es el conjunto de platos y bebidas que caracterizan a una región o país determinado. Si bien en Honduras existen una variedad de comidas típicas de acuerdo a sus regiones, algunos platillos son igualmente consumidos a lo largo del país y, con el tiempo, se convirtieron en símbolos de la comida típica hondureña. En este artículo mencionaremos algunas curiosidades de estos platillos típicos del país caribeño.

Ya sea por relatos de un hecho curioso, las impresiones de algún comensal sobre sus ingredientes, o por la disputa de algunas regiones de Honduras para defender su origen; la Baleada posee una mezcla de sabores como de rumores.

En lengua náhuatl se conoce como tamalli al tamal. Se puede encontrar en casi toda Centro América y México, donde éste último, se ubica su origen. Pero en Honduras, tiene su versión más elaborada para recibir las navidades.