
Las flautas es un platillo típico hondureño que se sirve frecuentemente en hogares, tascas y restaurantes del país, pero si deseas prepararlas en tu casa, el día de hoy te traemos la mejor receta de flautas caseras, para que queden tan originales que tus comensales quedarán asombrados, a continuación el paso a paso .
Ingredientes
1 kilogramo de Pechuga de pollo deshuesada
12 Tortillas de maíz
12 Palillos de madera
2 Cubitos de consomé de pollo
½ cuchara de Orégano molido
½ cuchara de Comino en polvo
½ Cebolla
2 Dientes de ajo pelados
4 Tomates rojos
1 Pimiento rojo
1 cuchara de Mostaza
3 cucharas de Maicena disuelta en agua
200 gramos de Queso blanco rallado
2 Tomates rojos picados en julianas
5 Hojas de lechuga lavadas y picadas
1 Aguacate en picado en gajos
1 pizca de Sal
Aceite para freír
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Coloque las pechugas en una olla con suficiente agua, agregue el consomé, sal y pimienta al gusto, el orégano, el comino y cocine hasta que el pollo esté listo unos 30 minutos aproximadamente
Paso 2 : Retire el pollo de la olla y déjelo reposar en un colador
Paso 3 : Desmeche el pollo con las manos y reserve 2 tazas de caldo
Paso 4 : Pique los tomates, los ajos, la cebolla y el pimiento, llévelos a una licuadora y procéselos hasta obtener una mezcla homogénea
Paso 5 : Agregue la mezcla a una sartén junto al caldo de pollo previamente reservado, la maicena, la mostaza, salpimiente al gusto y cocine a fuego medio mientras va removiendo
Paso 6 : Cuando la salsa se haya reducido y tenga una consistencia un poco espesa retírela del fuego
Paso 7 : Ahora coloque las tortillas en un plato y vaya rellenándolas con la cantidad de pollo que prefiera, enrolle y colóquele un palillo en el medio para que la flauta no se deshaga
Paso 8 : En una sartén, caliente el aceite y vaya introduciendo las flautas con mucho cuidado, cocínelas 1 minuto por cada lado o hasta que estén bien doradas
Paso 9 : Retírelas del aceite y déjelas escurrir sobre papel de cocina absorbente
Paso 10 : Para la ensalada, coloque todos los ingredientes en un recipiente, agréguele un poquito de aceite de oliva, salpimiente al gusto y mezcle
Paso 11 : Sirva las flautas en un plato, coloque la salsa por encima con la cantidad de queso que deseé