Flautas

Las flautas es un platillo típico hondureño que se sirve frecuentemente en hogares, tascas y restaurantes del país, pero si deseas prepararlas en tu casa, el día de hoy te traemos la mejor receta de flautas caseras, para que queden tan originales que tus comensales quedarán asombrados, a continuación el paso a paso .

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1 hora
10 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ceviche de plátano de costa rica de un sitio amigo.

Ingredientes

1 kilogramo de Pechuga de pollo deshuesada

12 Tortillas de maíz

12 Palillos de madera

2 Cubitos de consomé de pollo

½ cuchara de Orégano molido

½ cuchara de Comino en polvo

½ Cebolla

2 Dientes de ajo pelados

4 Tomates rojos

1 Pimiento rojo

1 cuchara de Mostaza

3 cucharas de Maicena disuelta en agua

200 gramos de Queso blanco rallado

2 Tomates rojos picados en julianas

5 Hojas de lechuga lavadas y picadas

1 Aguacate en picado en gajos

1 pizca de Sal

Aceite para freír

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Coloque las pechugas en una olla con suficiente agua, agregue el consomé, sal y pimienta al gusto, el orégano, el comino y cocine hasta que el pollo esté listo unos 30 minutos aproximadamente

Paso 2 : Retire el pollo de la olla y déjelo reposar en un colador

Paso 3 : Desmeche el pollo con las manos y reserve 2 tazas de caldo

Paso 4 : Pique los tomates, los ajos, la cebolla y el pimiento, llévelos a una licuadora y procéselos hasta obtener una mezcla homogénea

Paso 5 : Agregue la mezcla a una sartén junto al caldo de pollo previamente reservado, la maicena, la mostaza, salpimiente al gusto y cocine a fuego medio mientras va removiendo

Paso 6 : Cuando la salsa se haya reducido y tenga una consistencia un poco espesa retírela del fuego

Paso 7 : Ahora coloque las tortillas en un plato y vaya rellenándolas con la cantidad de pollo que prefiera, enrolle y colóquele un palillo en el medio para que la flauta no se deshaga

Paso 8 : En una sartén, caliente el aceite y vaya introduciendo las flautas con mucho cuidado, cocínelas 1 minuto por cada lado o hasta que estén bien doradas

Paso 9 : Retírelas del aceite y déjelas escurrir sobre papel de cocina absorbente

Paso 10 : Para la ensalada, coloque todos los ingredientes en un recipiente, agréguele un poquito de aceite de oliva, salpimiente al gusto y mezcle

Paso 11 : Sirva las flautas en un plato, coloque la salsa por encima con la cantidad de queso que deseé

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