Flautas

Las flautas es un platillo típico hondureño que se sirve frecuentemente en hogares, tascas y restaurantes del país, pero si deseas prepararlas en tu casa, el día de hoy te traemos la mejor receta de flautas caseras, para que queden tan originales que tus comensales quedarán asombrados, a continuación el paso a paso .

Preparación: 1 hora

Porciones: 10

Ingredientes

1 kg de pechuga de pollo deshuesada
12 tortillas de maíz
12 palillos de madera
2 cubitos de consomé de pollo
½ cucharada de orégano molido
½ cucharada de comino en polvo
½ cebolla
2 dientes de ajo pelados
4 tomates rojos
1 pimiento rojo
1 cucharada de mostaza
3 cucharadas de maicena disuelta en 100 ml de agua
200 gr de queso blanco rallado
2 tomates rojos picados en julianas
5 hojas de lechuga lavadas y picadas
1 aguacate en picado en gajos
Sal y pimienta al gusto
Aceite suficiente para freír

Preparación

  1. Coloque las pechugas en una olla con suficiente agua, agregue el consomé, sal y pimienta al gusto, el orégano, el comino y cocine hasta que el pollo esté listo unos 30 minutos aproximadamente
  2. Retire el pollo de la olla y déjelo reposar en un colador
  3. Desmeche el pollo con las manos y reserve 2 tazas de caldo
  4. Pique los tomates, los ajos, la cebolla y el pimiento, llévelos a una licuadora y procéselos hasta obtener una mezcla homogénea
  5. Agregue la mezcla a una sartén junto al caldo de pollo previamente reservado, la maicena, la mostaza, salpimiente al gusto y cocine a fuego medio mientras va removiendo
  6. Cuando la salsa se haya reducido y tenga una consistencia un poco espesa retírela del fuego
  7. Ahora coloque las tortillas en un plato y vaya rellenándolas con la cantidad de pollo que prefiera, enrolle y colóquele un palillo en el medio para que la flauta no se deshaga
  8. En una sartén, caliente el aceite y vaya introduciendo las flautas con mucho cuidado, cocínelas 1 minuto por cada lado o hasta que estén bien doradas
  9. Retírelas del aceite y déjelas escurrir sobre papel de cocina absorbente
  10. Para la ensalada, coloque todos los ingredientes en un recipiente, agréguele un poquito de aceite de oliva, salpimiente al gusto y mezcle
  11. Sirva las flautas en un plato, coloque la salsa por encima con la cantidad de queso que deseé

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