
El escabeche de verduras es una deliciosa forma de preparar y conservar los vegetales. Su sabor agridulce es perfecto para acompañar cualquier platillo. Una receta versátil y llena de sabores.
En esta receta de Escabeche de verduras, las hortalizas se convierten en una opción sabrosa y saludable. Las verduras cocidas se combinan con un sofrito de especias y se cocinan a fuego lento para intensificar los sabores.
Con un toque de vinagre y azúcar, este platillo se transforma en una deliciosa opción para compartir en familia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arrollado de atún y aceitunas de un sitio amigo.
Escabeche de verduras
Ingredientes
3 Chiles de colores
1 Pataste
1 Brócoli
1 Coliflor
1 Cebolla
1 Chile jalapeño
1 Zanahoria
3 Cucharadas de aceite
5 Hojas de laurel
5 Rajitas de canela
Azúcar
Vinagre
1 cuchara de Jengibre rallado
1 Diente de ajo
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, es importante comenzar lavando bien todos los vegetales.
Paso 2 : Luego, córtelos en julianas o trozos pequeños.
Paso 3 : Cocine los vegetales al vapor o hiérvalos durante cinco minutos.
Paso 4 : En un sartén o freidora, caliente un poco de aceite y agregue la canela, el jengibre, el ajo y las hojas de laurel para hacer un sofrito aromático.
Paso 5 : Una vez listo el sofrito, retire la canela y añada las verduras cocidas.
Paso 6 : Condimente a su gusto con pimienta, vinagre y azúcar.
Paso 7 : Cocine lentamente hasta que adquiera el sabor deseado.
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