Una exquisita ensalada de pasta Caprese con una combinación de sabores frescos y deliciosos, perfecta para cualquier ocasión.
Una exquisita ensalada de pasta Caprese con una combinación de sabores frescos y deliciosos, perfecta para cualquier ocasión.
Prepara una reducción de balsámico y un aderezo cremoso que realzarán cada bocado de esta colorida ensalada.
Ensalada de pasta Caprese
Ingredientes
3 tazas de Pasta tornillo precocida
1 taza de Tomates cherry
1 taza de Aguacate en cubos
1 taza de Queso mozzarella en cubos
½ taza de Hojas de albahaca
½ cuchara de Tomillo deshojado
Aceite de oliva
2 tazas de Vinagre balsámico
¼ taza de Néctar de manzana
½ taza de Azúcar blanca
2 cucharas de Miel de abeja
1 Aguacate
1 cuchara de Crema
1 cuchara de Leche descremada light
1 cuchara de Leche semi descremada
1 cucharilla de Ajo molido
½ Jugo de limón
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La preparación comienza mezclando la pasta precocida al dente en un bowl, junto con tomates cherry, aguacate, queso Mozzarella, hojas de albahaca, tomillo y aceite de oliva.
Paso 2 : Se incorporan todos los ingredientes y se sazonan con sal y pimienta al gusto.
Paso 3 : Se procede a preparar la reducción de balsámico cocinándola a temperatura baja durante 20 a 30 minutos, luego se deja enfriar y se reserva.
Paso 4 : Por otro lado, se prepara el aderezo en una licuadora combinando todos los ingredientes, se procesa hasta obtener una mezcla homogénea y se sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 5 : Para servir la ensalada, se añade un toque de aceite de oliva, la reducción de balsámico y se acompaña con el aderezo.
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