Ensalada de caracol

Para ocasiones especiales y eventos elegantes, para ti que buscas sorprender por tu buen gusto, tenemos una ensalada exquisita que tiene el caracol como ingrediente principal.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 lb de caracoles sin cáscaras
2 aguacates
2 tomates
1 chile verde
1 cebolla morada
1 pepino mediano
¼ de taza de culantro finamente picado
1 cucharada de aceite de oliva
Jugo de 2 limones
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Con un mazo, ablandar el caracol.
  2. Hervir a fuego lento durante 25 minutos en agua, luego cortarlo en julianas.
  3. Picar todos los ingredientes en forma de julianas.
  4. Colocar todos los ingredientes en un bol y agegar culantro, aceite y jugo de limón mientras condimentamos con sal y pimienta, mezclamos todo.
  5. Refrigerar durante una hora antes de servir.

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