Encurtido de repollo

La gastronomía de Honduras tiene sus raíces en la cocina precolombina, en donde se empleaban distintas especies de vegetales como el repollo, lo cual tiene una gran variedad de preparaciones como lo es del tipo encurtido, a continuación te presento el encurtido de repollo al mejor estilo hondureño.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

1 repollo mediano, picado en julianas
2 zanahorias pequeñas, ralladas
1 cebolla pequeña, rebanada
½ cucharadita de chile rojo picante
½ cucharadita de orégano
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar morena
¼ taza de vinagre
½ taza de agua

Preparación

  1. En una olla agregar agua, coloque el repollo y hierva por 1 minuto, luego cuele toda el agua.
  2. En un envase agregue el repollo, luego le agrega la zanahoria rallada, la cebolla, el chile rojo picante, el aceite de oliva, el orégano, el azúcar morena, la sal, el vinagre, y el agua. Luego ponga a enfriar el encurtido en el refrigerador por 2 horas y luego servir.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Encurtido de repollo