Enchiladas

Las enchiladas hondureñas son muy consumidas por la mayoría de sus pobladores, es un platillo diverso, que contiene carne, vegetales y hasta queso parmesano, su sabor y textura, lo hacen de predilección particular en sus electores gastronómicos.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 10

Ingredientes

10 tortillas,
1 cabeza de repollo picado en julianas finas
1 lb de carne molida de cerdo o de res
4 dientes de ajo machacados
4 tomates grandes picados en cuadritos
1 cebolla grande picada en cuadritos
1 chile verde picado en cuadritos
4 huevos cocidos picados en cubos
½ lb de queso parmesano rayado
Aceite
Sal y pimienta

Preparación

  1. En un sartén se agrega aceite sofreir la carne junto a la cebolla, el ajo, el chile verde y los tomates sal y pimienta al gusto y se deja cocinar a fuego bajo por unos 10 minutos o hasta que la salsa haya espesado.
  2. En otro sartén se agrega aceite y se fríen las tortillas hasta que queden bien doraditas.
  3. Luego a las tortillas fritas se le coloca por encima la carne en salsa, el repollo en julianas, los huevos cortados y luego se le rocía el queso parmesano y listo.

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