Croquetas de yuca

Esta receta te va a ofrecer la oportunidad de preparar unas deliciosas croquetas de yuca, que puedes acompañar con una salsa de tu preferencia. Es un aperitivo ideal para aquellos que les guste la yuca.

Preparación: 1 hora

Porciones: 5

Ingredientes

1 lb de yuca cocida
Sal y pimienta
1 tza de queso
2 huevos
1 ½ tza de harina de trigo
1 tza de pan rallado

Preparación

  1. Pisas la yuca hasta que se forme un puré, salpimientas y cortas el queso en cubos medianos
  2. Tomas  2 cucharadas del puré de yuca y envuelves el cubo de queso fomando una esfera. Repite este proceso con todo el puré
  3. Pasas cada esfera por huevo batido, harina y por último por el pan rallado. Una vez tengas todas las croquetas las fríes en aceite bien caliente hasta que estén doradas
  4. Retiras, pones en papel absorbente y sirves

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