Croquetas de pollo

Exquisitas croquetas de pollo ideales para acompañar nuestras comidas. Se prepara una bechamel y se le añade el pollo desmenuzado, se condimenta y queda como resultado unas croquetas gustosas, suaves y crugientes. Sin duda a tus comensales les va a gusta.

Preparación: 2 horas

Porciones: 10

Ingredientes

1 pechuga de pollo grande cocida
1 cda de consomé de pollo
1 cdta de ajo en polvo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1/8 de lb de margarina
1/8 de lb de harina de trigo
½ lt de leche
1 pizca de nuez moscada rallada
2 huevos
2 tza de pan rallada
Aceite para freír

Preparación

  1. Pones a  hervir la pechuga de pollo, dejas enfriar  y desmenuzas. Luego la colocas en una fuente de vidrio  y le incorporas el consomé junto con el ajo.
  2. Derrites la margarina  en un sartén a fuego medio y añades la harina de trigo, mezclas bien hasta que se unifique y obtengas  una masa.
  3. Añades poco a poco la leche y bates continuamente para que la masa se diluya, salpimientas al gusto, agregas la nuez moscada y dejas que se cocine hasta que se obtenga una crema espesa. Retiras del fuego
  4. Mezclas la crema con el pollo desmenuzado, tapas y refrigeras por 2 horas. Pasada las 2 horas bates los huevos en un bol, viertes el pan rallado en un recipiente  y retira el pollo de la nevera.
  5. Con una cuchara agarras pequeñas porciones de la mezcla, le das una forma cilíndrica  y las pasas por el huevo y por último por el pan rallado.  Colocas cada croqueta en un plato y repites el procedimiento hasta terminar la mezcla
  6. Calientas el sartén con abundante aceite y fríes las croquetas hasta que estén doradas. Retiras y las colocas sobre papel absorbente

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