Se prepara una suave bechamel, se mezcla con pollo desmenuzado y se sazona con esmero. El resultado son unas croquetas irresistibles, con una textura crujiente por fuera y suaves en su interior.
Las croquetas de pollo de Honduras tienen sus raíces en la rica tradición culinaria del país centroamericano, donde se han convertido en un plato querido por todos.
Croquetas de pollo
Ingredientes
1 Pechuga de pollo grande cocida
1 cuchara de Consomé de pollo
1 cucharilla de Ajo en polvo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
⅓ libra de Margarina
⅓ libra de Harina de trigo
½ litro de Leche
1 pizca de Nuez moscada rallada
2 Huevos
2 tazas de Pan rallada
Aceite para freír
Preparación
Paso 1 : La pechuga de pollo se hierve, se deja enfriar y se desmenuza.
Paso 2 : Después, se coloca en una fuente de vidrio y se le agrega el consomé junto con el ajo.
Paso 3 : En un sartén a fuego medio se derrite la margarina y se añade la harina de trigo, mezclando hasta obtener una masa uniforme.
Paso 4 : Se añade la leche poco a poco mientras se bate continuamente para que la masa se diluya, se sazona al gusto con sal y pimienta, se agrega la nuez moscada y se cocina hasta que se forme una crema espesa.
Paso 5 : Se retira del fuego y se mezcla con el pollo desmenuzado, se tapa y se refrigera por 2 horas.
Paso 6 : Después de este tiempo, se baten los huevos en un bol, se vierte el pan rallado en otro recipiente y se saca el pollo de la nevera.
Paso 7 : Se toman pequeñas porciones de la mezcla con una cuchara, se les da forma cilíndrica y se pasan por huevo y luego por el pan rallado.
Paso 8 : Cada croqueta se coloca en un plato y se repite el procedimiento hasta terminar toda la mezcla.
Paso 9 : Se calienta abundantemente aceite en un sartén y se fríen las croquetas hasta que estén doradas.
Paso 10 : Finalmente, se retiran y se colocan sobre papel absorbente.
