Croquetas de frijol

Estas deliciosas croquetas son muy populares en Honduras, se preparan de manera sencilla y rápida.

Entradas
2 horas
Frito
10 Porciones

Se dice que esta receta tiene sus raíces en la cocina casera, siendo una receta que ha sido pasada de padres a hijos por muchas generaciones.

Ingredientes

2 libras de Frijoles cocidos y escurridos

¼ taza de Zanahoria rallada

¼ taza de Maíz cocido

½ cuchara de Cebolla en polvo

1 cucharilla de Ajo en polvo

1 cuchara de Paprika

1 cucharilla de Comino en polvo

1 pizca de Sal

2 ½ tazas de Pan rallado

¼ taza de Cilantro finamente picado

½ taza de Leche liquida

Aceite para freír

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En un recipiente se colocan la zanahoria, el maíz, la cebolla, el ajo, el comino, la paprika, la sal y se sazona con sal y pimienta.

Paso 2 : Se pasa todo por el pasapuré hasta obtener una masa seca y suave.

Paso 3 : Luego se añade el pan rallado, el cilantro, la leche y se amasa todo.

Paso 4 : Se refrigera durante 1 hora.

Paso 5 : Pasado el tiempo de refrigeración, se retira la mezcla del refrigerador y se toman pequeñas porciones con una cuchara para hacer bolitas.

Paso 6 : Se pasan las bolitas por pan rallado y se reservan.

Paso 7 : En un sartén se calienta abundante aceite y se fríen las croquetas.

Paso 8 : Una vez doradas, se retiran y se colocan sobre papel absorbente.

Paso 9 : Las croquetas se sirven acompañadas de salsa de kétchup o la salsa de preferencia de cada persona.