Coctel de curiles

Este cocktail es especial y delicioso, preparado con los curiles sacados del golfo de Fonseca. Es un exquisito platillo muy fácil de preparar y te aseguro que lo incluirás entre tus mejores entradas

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

3 docenas de curiles
1 cebolla
1 chile dulce verde
2 tomates
2 dientes de ajo pelados
1 cdta de chile picante en polvo
2 cda de salsa inglesa
Jugo de 4 limones grandes
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación

  1. Lavas los curiles y los abres con un cuchillo afilado. Pones la sangre en un recipiente preferiblemente de vidrio
  2. Retiras el molusco de la concha, limpias y cortas en trozos pequeños. Luego los pones en el recipiente con la sangre
  3. Picas la cebolla  finamente, los chiles, los tomates, los ajos y los añades junto con los curiles, mezclas y refrigera por 2 horas
  4. Sirve el coctél acompañado con galletas saladas

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