Sin lugar a dudas, es una buena opción para lucirte como un compatriota más, al ofrecerles a tus comensales esta receta que hoy te presentamos paso a paso.
Es una opción que nos conecta con nuestras raíces y nos invita a disfrutar de sabores auténticos en la mesa.
Esperamos que sea de su agrado cocinar esta delicia juntos. ¡Anímense a prepararla en casa!
Ingredientes
3 tazas de Arroz
1 libra de Hígado
3 Dientes de ajo
5 Naranjas
2 Chiles verdes
1 Cebolla
2 Tomates
1 Rama de apio
200 gramos de Margarina
2 cucharillas de Paprika
2 Cubitos de consomé de res
1 Rama de albahaca
1 Ramillete de cilantro
1 pizca de Orégano
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : El hígado y los menudos se lavan con agua, jugo de naranja y sal.
Paso 2 : Luego, se colocan los menudos en una olla y se cocinan durante unos 45 minutos.
Paso 3 : Después, se retira y se corta el hígado en trozos pequeños.
Paso 4 : Los vegetales se cortan finamente y se ponen a calentar con margarina en una olla.
Paso 5 : Se añaden los vegetales cortados y se cocinan moviéndolos constantemente durante aproximadamente 5 minutos a fuego medio.
Paso 6 : Se agrega parte del caldo de la cocción, sal, paprika, consomé de res, albahaca y orégano.
Paso 7 : Se deja cocinar hasta que reduzca, unos 5 minutos más.
Paso 8 : Por último, se sirve caliente acompañado de arroz, frijoles, tortillas o plátano guineo.