Chanfaina

La chanfaina es un plato típico del norte de hondureño, su preparación es muy común y servida regularmente en los hogares de esta región, sin lugar a dudas es una buena opción para verte como un compatriota más, haciendo a tus comensales esta receta que hoy te la presentamos paso a paso

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

3 tazas de arroz
1 lb de hígado
3 dientes de ajo
5 naranjas
2 chiles verdes
1 cebolla
2 tomates
1 rama de apio
200 gr de margarina
2 cditas de paprika
2 cubitos de consomé de res
1 rama de albahaca
1 ramillete de cilantro
1 pizca de orégano
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Lave el hígado y los menudos con abundante agua, el jugo de la naranja y sal
  2. Seguidamente coloque los menudos dentro de una olla y cocine aproximadamente durante 45 minutos, retire y pique en trocitos pequeños los pedazos de hígado
  3. Corte los vegetales finamente, ponga a calentar la margarina dentro de una olla y luego coloque los vegetales bien picaditos, mueva constantemente por aproximadamente 5 minutos a fuego medio y agregue parte del caldo de la cocción, agregue sal, paprika, consomé de res, albahaca y orégano
  4. Deje cocinando hasta que se reduzca (unos 5 minutos más)
  5. Sirva caliente acompañado de arroz, frijoles, tortillas o plátano guíneo

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