Chanfaina

La chanfaina es un plato típico del norte de hondureño, su preparación es muy común y servida regularmente en los hogares de esta región, sin lugar a dudas es una buena opción para verte como un compatriota más, haciendo a tus comensales esta receta que hoy te la presentamos paso a paso

Entradas
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

3 tazas de Arroz

1 libra de Hígado

3 Dientes de ajo

5 Naranjas

2 Chiles verdes

1 Cebolla

2 Tomates

1 Rama de apio

200 gramos de Margarina

2 cucharillas de Paprika

2 Cubitos de consomé de res

1 Rama de albahaca

1 Ramillete de cilantro

1 pizca de Orégano

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lave el hígado y los menudos con abundante agua, el jugo de la naranja y sal

Paso 2 : Seguidamente coloque los menudos dentro de una olla y cocine aproximadamente durante 45 minutos, retire y pique en trocitos pequeños los pedazos de hígado

Paso 3 : Corte los vegetales finamente, ponga a calentar la margarina dentro de una olla y luego coloque los vegetales bien picaditos, mueva constantemente por aproximadamente 5 minutos a fuego medio y agregue parte del caldo de la cocción, agregue sal, paprika, consomé de res, albahaca y orégano

Paso 4 : Deje cocinando hasta que se reduzca (unos 5 minutos más)

Paso 5 : Sirva caliente acompañado de arroz, frijoles, tortillas o plátano guíneo