La chanfaina es un plato típico del norte de hondureño, su preparación es muy común y servida regularmente en los hogares de esta región, sin lugar a dudas es una buena opción para verte como un compatriota más, haciendo a tus comensales esta receta que hoy te la presentamos paso a paso
Ingredientes
3 tazas de Arroz
1 libra de Hígado
3 Dientes de ajo
5 Naranjas
2 Chiles verdes
1 Cebolla
2 Tomates
1 Rama de apio
200 gramos de Margarina
2 cucharillas de Paprika
2 Cubitos de consomé de res
1 Rama de albahaca
1 Ramillete de cilantro
1 pizca de Orégano
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Lave el hígado y los menudos con abundante agua, el jugo de la naranja y sal
Paso 2 : Seguidamente coloque los menudos dentro de una olla y cocine aproximadamente durante 45 minutos, retire y pique en trocitos pequeños los pedazos de hígado
Paso 3 : Corte los vegetales finamente, ponga a calentar la margarina dentro de una olla y luego coloque los vegetales bien picaditos, mueva constantemente por aproximadamente 5 minutos a fuego medio y agregue parte del caldo de la cocción, agregue sal, paprika, consomé de res, albahaca y orégano
Paso 4 : Deje cocinando hasta que se reduzca (unos 5 minutos más)
Paso 5 : Sirva caliente acompañado de arroz, frijoles, tortillas o plátano guíneo
