Chanfaina

Sin lugar a dudas, es una buena opción para lucirte como un compatriota más, al ofrecerles a tus comensales esta receta que hoy te presentamos paso a paso.

Entradas
1 hora
Hervido
4 Porciones

Es una opción que nos conecta con nuestras raíces y nos invita a disfrutar de sabores auténticos en la mesa.

Esperamos que sea de su agrado cocinar esta delicia juntos. ¡Anímense a prepararla en casa!

Ingredientes

3 tazas de Arroz

1 libra de Hígado

3 Dientes de ajo

5 Naranjas

2 Chiles verdes

1 Cebolla

2 Tomates

1 Rama de apio

200 gramos de Margarina

2 cucharillas de Paprika

2 Cubitos de consomé de res

1 Rama de albahaca

1 Ramillete de cilantro

1 pizca de Orégano

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : El hígado y los menudos se lavan con agua, jugo de naranja y sal.

Paso 2 : Luego, se colocan los menudos en una olla y se cocinan durante unos 45 minutos.

Paso 3 : Después, se retira y se corta el hígado en trozos pequeños.

Paso 4 : Los vegetales se cortan finamente y se ponen a calentar con margarina en una olla.

Paso 5 : Se añaden los vegetales cortados y se cocinan moviéndolos constantemente durante aproximadamente 5 minutos a fuego medio.

Paso 6 : Se agrega parte del caldo de la cocción, sal, paprika, consomé de res, albahaca y orégano.

Paso 7 : Se deja cocinar hasta que reduzca, unos 5 minutos más.

Paso 8 : Por último, se sirve caliente acompañado de arroz, frijoles, tortillas o plátano guineo.