Ceviche de caracol

Recordamos las costas tropicales que bañan el país con esta exquisita entrada con base en caracoles picados que pueden servirse crudos.

Entradas
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

1 libra de Caracoles picados

50 mililitros de Jugo de limón

1 Cebolla mediana

2 Tomates

1 Chile verde dulce

1 cuchara de Salsa inglesa

2 cucharas de Aceite de oliva

1 pizca de Sal

½ taza de Culantro finamente picado

Galletas saladas o tortillas para acompañar

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Con un mazo, aplastar levemente los trozos de caracol.

Paso 2 : Agregar el jugo de limón y dejar reposar por 15 minutos.

Paso 3 : Colocar en un bol el caracol, cebolla, chile, culantro y tomate. Mezclar bien.

Paso 4 : Continuar mezclando mientras se condimenta con sal, pimienta, salsa inglesa y aceite de oliva.

Paso 5 : Servir en pequeños bols acompañado de galletas saladas o tortillas.