Tradicional entrada que lleva con orgullo el pseudónimo de nuestro país, y es que, en Honduras, no puede considerarse comida hondureña si no incluye como ingrediente principal... los frijoles.
Esta receta tiene sus raíces en la rica historia culinaria de Honduras, donde los sabores auténticos se combinan de manera única para deleitar a quien tenga el privilegio de probarla.
Catrachitas
Ingredientes
2 tazas de Frijoles cocidos
½ Cebolla picada
1 Chile jalapeño picado
1 pizca de Sal
10 Tortillas pequeñas de maíz
½ libra de Queso fresco rallado
Aceite para freír
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén caliente con aceite, freír las tortillas pequeñas por 5 minutos de cada lado.
Paso 2 : Después, pasarlas por papel toalla para quitar el exceso de aceite.
Paso 3 : En una olla, colocar frijoles cocidos y condimentar con cebolla, sal y pimienta.
Paso 4 : Dejar hervir la mezcla.
Paso 5 : Usar una cuchara para distribuir los frijoles sobre las tortillas y esparcir queso rallado por encima.
Paso 6 : Para servir, poner un mini bol en el centro de la bandeja con chile jalapeño picado y disponer las catrachitas alrededor.
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