Catrachitas

Una tradicional entrada que lleva orgullosa el pseudónimo de nuestro país, y eso sí, no puede llamarse comida hondureña sino lleva como ingrediente principal... los frijoles.

Preparación: 1 hora

Porciones: 5

Ingredientes

2 tazas de frijoles cocidos
½ cebolla picada
1 chile jalapeño picado
Sal y pimienta al gusto
10 tortillas pequeñas de maíz
½ lb de queso fresco rallado
Aceite suficiente para freír

Preparación

  1. Colocar el aceite en una sartén y dejar que caliente.
  2. Freír las tortillas pequeñas en el sartén durante 5 minutos por lado.
  3. Pasar las tortillas por papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
  4. Colocar los frijoles cocidos en una olla y condimentar con cebolla, sal y pimienta. Mezclar y esperar que hierva.
  5. Hacer uso de una cuchara para colocar los frijoles en las tortillas, finalmente esparcir el queso rallado sobre las mismas.
  6. Para servir. Colocar un mini bol al medio de la bandeja con el chile jalapeño picado y colocar las catrachitas alrededor.

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