Cangrejos gratinados

Es una delicia que podrás disfrutar con tus amigos, es un platillo muy fácil de preparar y tus comensales lo disfrutarán con un buen vino blanco y unas galletas.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

2 latas de cangrejo
1 huevo, la yema
200 gr de jamón cocido
2 dientes de ajo
1 trozo de pimiento
100 gr de miga de pan
100 ccs de leche
1 pizca de sal
3 ramitas de cebollino
50 gr de pan rallado
2 cda de aceite
1 copita de ron
1 cdta de perejil

Preparación

  1. Remojas la miga de pan con un poco de leche.
  2. Escurres la carne de cangrejo, quitas los posibles cartílagos y desmenuzas.
  3. Exprimes la miga de pan y la pones en el bol de la batidora.
  4. Añades el jamón, los ajos, el perejil y un cuarto de un pimiento, lo picas fino y añades la  yema de huevo, el ron y la carne de cangrejo. Salpimientas  y mezclas bien.
  5. Calientas el aceite en una sartén y viertes en ella la mezcla preparada. Dejas Cocer durante 5 min, removiendo con una espátula.
  6. Rellenas con la mezcla pequeños moldes individuales.
  7. Espolvoreas con el pan rallado y gratinas al horno.
  8. Adornas con los ramitos de cebollino o con brotes de soja.

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