Los camarones con coco es un platillo que en honduras se considera especial debido al agregado de coco que posee, ideal para una entrada espectacular, pero puede prepararse en cualquier hora de comida, esta es una receta ideal para los amantes del camarón y te mostramos esta sencilla preparación paso a paso.
Ingredientes
1 kilogramo de Camarones
1 Cebolla blanca mediana
2 Cubitos de consomé de camarón
4 Limones medianos
5 cucharas de Aceite de oliva
Orégano, comino, tomillo
2 Huevos
1 taza de Coco
½ taza de Harina
2 Cubitos
1 cucharilla de Polvo para hornear
1 taza de Culantro fresco picadito
1 Tomate mediano
2 Dientes de ajo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Lave y limpie los camarones, colóquelos en un recipiente, sazónalos con el jugo de los limones, pero retire las semillas antes de exprimirlos, también agregue las especias, los cubitos, la sal y la pimienta y mezcle muy bien para que queden bien condimentados, tápelos y déjelos marinar en la refrigeradora por 1hora
Paso 2 : Luego en un tazón añada la harina y el polvo para hornear, empolvoré los camarones, después en otro recipiente parta los huevos bátalos y mójelos con esta mezcla, ponga a rallar el coco y cúbralos con la ralladura, reserve
Paso 3 : En una sartén vierta las cucharadas de aceite de oliva y adicione la cebolla, el tomate y los dientes de ajo, enseguida ponga a freír los camarones hasta que comiencen a dorarse
Paso 4 : Apague el fuego y deje enfriar
Paso 5 : En un plato ancho sirva los camarones y agregue culantro encima de los camarones
Paso 6 : Acompañe con papas fritas o simplemente solos
