Baleadas

La baleada hondureña es un platillo muy famoso de la gastronomía tradicional del país, conocida por propios y foráneos, que gracias a su exquisito sabor, se ha convertido en referencia culinaria en Honduras, su elaboración es fácil, con ingredientes económicos y hoy te enseñamos a prepararla con esta receta.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

2 ½ taza de harina
1 taza de agua caliente
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de polvo para hornear
1/3 taza de manteca vegetal
3 cucharadas de manteca de cerdo
½ cucharadita de sal
2 tazas de frijoles enteros cocidos con un poco de caldo
½ cebolla

Preparación

  1. Para preparar la tortilla coloque los ingredientes secos sobre una superficie plana, luego mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar, esto debe formar una especie de volcán en el centro
  2. En el agujero que formó debe colocar la leche de coco junto con la levadura, mezcle nuevamente hasta obtener una masa sin grumos, agregue la manteca vegetal y amase hasta que la mezcla sea moldeable
  3. Forme bolitas con la masa y déjelas reposar por 45 minutos, de esta manera crecerán, haga las tortillas del tamaño deseado y cocínelas en un comal o la plancha
  4. Para preparar los frijoles Corte los más finamente posible 1/4 cebolla, al finalizar reserve, vierta 3 cucharadas de manteca de cerdo y ponga a calentar la cacerola, añada a la cacerola la cebolla picada y fríala aproximadamente por 1 minuto, hasta que se vea un poco transparente; mueva regularmente
  5. Agregue 2 tazas de frijoles enteros cocidos con un poco de caldo, añada 1/2 cucharadita de sal, procese los ingredientes dentro de la cacerola puede ser con una batidora manual o un mazo, hasta que obtenga una consistencia parecida a la de un puré, cocine los frijoles por unos 5 minutos más y mueva constantemente, hasta que estén medianamente fritos y espesos
  6. En una tortilla añada frijoles y queso al gusto

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Baleadas