Baleadas

La baleada hondureña es un platillo muy famoso de la gastronomía tradicional del país, conocida por propios y foráneos, que gracias a su exquisito sabor, se ha convertido en referencia culinaria en Honduras, su elaboración es fácil, con ingredientes económicos y hoy te enseñamos a prepararla con esta receta.

Entradas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

2 ½ tazas de Harina

1 taza de Agua caliente

1 cucharilla de Sal

½ cucharilla de Polvo para hornear

taza de Manteca vegetal

3 cucharas de Manteca de cerdo

½ cucharilla de Sal

2 tazas de Frijoles enteros cocidos con un poco de caldo

½ Cebolla

Preparación

Paso 1 : Para preparar la tortilla coloque los ingredientes secos sobre una superficie plana, luego mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar, esto debe formar una especie de volcán en el centro

Paso 2 : En el agujero que formó debe colocar la leche de coco junto con la levadura, mezcle nuevamente hasta obtener una masa sin grumos, agregue la manteca vegetal y amase hasta que la mezcla sea moldeable

Paso 3 : Forme bolitas con la masa y déjelas reposar por 45 minutos, de esta manera crecerán, haga las tortillas del tamaño deseado y cocínelas en un comal o la plancha

Paso 4 : Para preparar los frijoles Corte los más finamente posible 1/4 cebolla, al finalizar reserve, vierta 3 cucharadas de manteca de cerdo y ponga a calentar la cacerola, añada a la cacerola la cebolla picada y fríala aproximadamente por 1 minuto, hasta que se vea un poco transparente; mueva regularmente

Paso 5 : Agregue 2 tazas de frijoles enteros cocidos con un poco de caldo, añada 1/2 cucharadita de sal, procese los ingredientes dentro de la cacerola puede ser con una batidora manual o un mazo, hasta que obtenga una consistencia parecida a la de un puré, cocine los frijoles por unos 5 minutos más y mueva constantemente, hasta que estén medianamente fritos y espesos

Paso 6 : En una tortilla añada frijoles y queso al gusto