Se caracteriza por ser una fuente de nutrientes y por su proceso de elaboración artesanal y altamente nutritivo.
El Ulang o atol de yuca de Honduras tiene sus raíces en la Mosquitia, siendo apreciado por su riqueza en nutrientes y su forma artesanal de preparación.
Ulang
Ingredientes
1 taza de Leche
2 Raíces de yuca mediana
1 litro de Agua
2 Rajitas de canela
Azúcar
Vainilla
Preparación
Paso 1 : En una olla grande se agrega el agua, el azúcar y la canela, y se lleva a ebullición.
Paso 2 : Se lava y pela la yuca, se ralla y se pasa por un colador para eliminar el almidón.
Paso 3 : Luego se añade la yuca en el agua hirviendo y se cocina durante aproximadamente 30 minutos.
Paso 4 : Se disuelve la leche en un poco de agua y cuando el atol tenga una consistencia espesa se añade la leche, removiendo constantemente.
Paso 5 : Después de 5 minutos, se agrega la vainilla y se continúa removiendo.
Paso 6 : Se sirve caliente o frío.
