Receta tradicional de la Chicha de Maíz

Paso 1 : En una olla grande, se coloca el maíz seco y se cubre con agua.

Paso 2 : Se hierve a fuego medio durante 2 horas o hasta que el maíz esté tierno.

Paso 3 : Luego se agrega la rama de canela, el azúcar morena y la sal, y se cocina por 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente.

Paso 4 : Se retira la canela y se deja enfriar la mezcla.

Paso 5 : Después, se licua la mezcla hasta obtener una textura suave.

Paso 6 : Se cuela la chicha para quitar los sólidos y se sirve en vasos con hielo.