Se extrae de forma diferente al café tradicional. Se produce a partir del grano de maíz negro, el cual se tuesta para obtener una bebida similar al café. Esta mezcla se combina con café de árbol.
El Café de maíz de Honduras tiene sus raíces en la tradición de aprovechar los granos de maíz negro para crear una bebida que se asemeja al café.
Ingredientes
1 kilogramo de Maíz negro
800 gramos de Café en grano
Canela
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa bebida, se debe comenzar por sancochar el maíz durante media hora.
Paso 2 : Una vez listo, es importante lavarlo y escurrirlo adecuadamente.
Paso 3 : Luego, se procede a tostar el maíz a fuego medio en el fogón, en el comal, en una plancha, un sartén o una olla, según las posibilidades disponibles.
Paso 4 : Por otro lado, se debe tostar el café hasta que adquiera un color negro.
Paso 5 : Posteriormente, se agrega el maíz negro y la canela, se revuelve durante aproximadamente 5 minutos.
Paso 6 : Luego, se transfiere la mezcla a un recipiente y se añade la canela, mezclando todo de manera homogénea.
Paso 7 : Para servir, se coloca un colador fino sobre la taza destinada para tomar el café y se vierte la preparación sobre ella.
Paso 8 : Se sirve caliente, se endulza al gusto con azúcar y se disfruta de esta aromática y reconfortante bebida.
