Atol dulce

Tradicionalmente se endulza con azúcar o miel. También puede prepararse con leche en lugar de agua. Originalmente se elabora únicamente base de Granos de maíz. Lo que no ha variado, es el hecho de que se consume cuando todavía está caliente.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

10 elotes.
1.5 litros de agua.
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de sal.
Canela.
Azúcar

Preparación

  1. En una olla agregue agua, azúcar, canela al gusto, los elotes hiervan hasta que los granos de elote estén blandos, luego retire del fuego y deje reposar hasta que estén fríos, luego desgrane los elotes.
  2. Luego agregue los granos de elote en una licuadora y muélalo los más fino posible, luego en una olla agregamos el licuado de elote y el 1,5 litros de agua, azúcar, y canela al gusto cocinamos a fuego lento sin dejar de remover hasta que la preparación este espesa y quede bien cocida, sírvase caliente.

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