La mezcla perfecta de sabores dulces y textura suave hace de estas rosquillas una verdadera delicia para el paladar.
Algo de historia
Si bien se han encontrado alimentos que se asemejan a las rosquillas en muchos sitios antiguos, los primeros orígenes de las rosquillas modernas generalmente se remontan a las tortas de aceite que los colonos holandeses trajeron consigo a América, en especial, a Nueva York.
Estas rosquillas se parecían mucho a las posteriores, pero aún no tenían su forma actual del tamaño de un anillo.
El uso registrado más antiguo del término data de una historia corta de 1808 que describe una variedad de pasteles de fuego y nueces de masa.
De dónde viene el nombre
La referencia de las "rosquillas" en 1809 se registra en la Historia de Nueva York, en la cual se cita más comúnmente como la primera grabación escrita del término. En la actualidad, la rosquilla y la forma abreviada de rosquilla son omnipresentes en el inglés estadounidense.
Esta nomenclatura pronto se incorporó en la gastronomía hondureña.
Si bien sabemos quién introdujo la rosquilla en suelo americano, la historia detrás del agujero de la rosquilla es un poco menos clara. La explicación más probable (y mundana) es que el agujero de la rosquilla se produjo por pura necesidad.
En algún momento, los panaderos comenzaron a agregar yemas de huevo a su receta, lo que produjo una masa más rica.
Sin embargo, esto significó que el centro de las rosquillas ya no se cocinaba al mismo ritmo que sus bordes, lo que resultaba en centros crudos y pastosos. Solución: Retirar el medio regordete y la rosquilla se cocinará en una masa crujiente y perfectamente rica.
