A través de la unión étnico-cultural de las diferentes comunidades existentes antes de la llegada de Colón, se originó la nación hondureña.
Un poco de historia
Binsand raíz wal
Es un plato que toma consistencia a base de frijol y arroz, el cual es muy popular en la Mosquitia hondureña.
Con la llegada de los españoles ocurrió la simbiosis del indio con los conquistadores y a partir de este mestizaje surgió el pueblo hondureño.
Entre las nueve etnias existentes en Honduras, encontramos a los Misquitos, cuyo origen remonta al siglo XVII, de una mezcla social y biológica de los tawahkas, africanos y europeos, que habitaban al norte cerca del cabo Gracias a Dios, entre Honduras y Nicaragua.
Hoy en día tenemos la oportunidad de disfrutar de la comida típica de Gracias a Dios, la comida ancestral misquita.
Dunplin kuku wal
Es una sopa de frijol especial de Honduras que tiene un método de elaboración particular y que además contiene leche de coco y otros ingredientes que se combinan de manera perfecta, para ofrecerte una variedad de texturas y sabores que cautivarán el paladar de todos los comensales.
La base de la mesa
Los platillos típicos Misquitos son a base de ñame, malanga, yuca, plátano, banano verde y coco; sin faltar el arroz, los frijoles, carne de res y pescado.
Entre los platillos podemos mencionar:
Tapado de carne de res
Esta receta, a base de carne de res, es un plato típico que obtiene su nombre gracias a la forma en que se cocinan sus ingredientes.
Binsand raíz wal, consiste en cocinar los frijoles en leche de coco y se le agrega el arroz al hervir. Se acostumbra acompañar con yuca y banano verde salcochado.
Dunplin KuKu wal, Es parecido al anterior, pero la técnica de preparación es un poco diferente, a los frijoles ya cocidos se le agrega la leche de coco y unas albóndigas de harina.
Tapauh, Es una sopa que puede ser de carne o de pescado acompañado de verduras como banano verde, y se agrega leche de coco.
Wabul
Es considerado un alimento tradicional de Honduras, con una gran riqueza en nutrientes y siendo completamente orgánico.
Wabul, Es un atol de plátano o de yuca, que al estar cocidos se trituran hasta convertirlos en una masa, a la que se le agrega leche de coco.
